包子,一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。馍头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。花卷：做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。烧麦：顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。 

项目名称      早餐早点 

项目价格      1500元

培训时间      7-10天左右，随到随学，包教包会，免费终生升级技术 

  

  培训品种介绍：

 

 

 

   生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等。

 

 

 

 

 

培训内容：

 

 

 

1 .包点技术理论讲解                              

 

2 .材料和调料的选购              

 

3 .设备、工具的识别和配置                 

 

4 .包点发面、轧面技术及要点；

 

5 .包点各种馅料的调制技术及要点；

 

6 .设备的使用方法与维护方法；

 

7 .包馅的手法技术及要点；

 

8 .原料存放、保鲜技术         

 

9 .配料存放和配置技术                         

 

10.各类原料预处理方法             

 

11.菜品搭配禁忌                                  

 

12.开店选址和促销指导   

 

13.材料价格和采购渠道

 

 

早餐早点培训内容 

包子系列：鲜肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、豆沙包子、玫瑰糖包、香辣豆腐包、梅干菜包等 

其他包点类：刀切馒头、葱油花卷，肉丁烧卖等 

理论学习： 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 

示范讲解： 

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践： 

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 

实际操作内容： 

1. 讲述早餐早点系列的特色特点。 

2. 参观早餐早点系列的制培训作流程。 

3. 发面技术，轧面技术的培训。 

4. 包子、馒头花卷、烧麦制作培训。 

5. 调味配料、鲜酸汁的制作。  

 

 

 

长沙湘源地咨询方式：

新活动学两样送两样，联 系 人：李飞 

 

联系QQ：3328636200

联系电话：15673876606 （微信同号）

培训地址：长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠.

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